Так, тутки така справа. Якщо ви знайшли лемонграсс, воно ж лимонне сорго, це добре, і навіть харашо. Якщо ні, то лайм вам у поміч. У всякому варіянті, риба - бімба. Просто смачно, ну і екзотично.
на дві рибки невеликі ( у мене була дорада) - 4 зубчикі часнику, один дуже гострий чілі ( у мене тайський "пташине око"), 6 стебельців лемонграса ( воно ж лимонне сорго, якщо нє, то половинка лайму), 2ст. л. рибного соусу, 1ч. л. цукру, 2-3 ст. л. рослинної олії, сіль, якщо треба. Часник, лимонне сорго ( або лайм) і чілі дрібно покраїти, додати цукор і сіль і перетерти у пасту, додати рибний соус і олію. Рибку патрати і позбавити луски, добре промити. Зробити дуже гострим ножем з кожного боку три надрізи. Натерти рибу з кожного боку і в черевці пряною часниково-перцевою пастою і залишити маринуватися на годину. Далі є два варіянти - розжарити духовку на 200 градусів, покласти рибу у жароміцну форму і запікати десь хвилин 30, або змастити олією решітку і запікати на грилі 12 хвилин, один раз перевернвши рибинку. Смачно, що капець. Чого і вам, камради.
на дві рибки невеликі ( у мене була дорада) - 4 зубчикі часнику, один дуже гострий чілі ( у мене тайський "пташине око"), 6 стебельців лемонграса ( воно ж лимонне сорго, якщо нє, то половинка лайму), 2ст. л. рибного соусу, 1ч. л. цукру, 2-3 ст. л. рослинної олії, сіль, якщо треба. Часник, лимонне сорго ( або лайм) і чілі дрібно покраїти, додати цукор і сіль і перетерти у пасту, додати рибний соус і олію. Рибку патрати і позбавити луски, добре промити. Зробити дуже гострим ножем з кожного боку три надрізи. Натерти рибу з кожного боку і в черевці пряною часниково-перцевою пастою і залишити маринуватися на годину. Далі є два варіянти - розжарити духовку на 200 градусів, покласти рибу у жароміцну форму і запікати десь хвилин 30, або змастити олією решітку і запікати на грилі 12 хвилин, один раз перевернвши рибинку. Смачно, що капець. Чого і вам, камради.