"Фалафель" гречаний

 Привіт,  це знов я. Так склалося, що мене не було тут довго. Але. Іноді потрібно і їсти. Цей рецептик- покруч - продукт попереднього кулінарного фіаско і нестримно фантазії плюс страшенно небажання   викидати продукти. Все почалося із хотіння збацати гречаники.  І знаю ж, що у гречаному борошні глютену катма ( а звичайного борошна не було) і тісто замесила і вирішила, що японець ( без досвіду качати гречане тісто). Звісно річ, нічого не вийшло, окрім фігні.    Але ж не виливати. Став думать. І додумався зварити все те діло для собаки. У процесі раптом зрозуміла, шо собака переб'ється.
 . І тут сягнуло у дурні голову. З того вийшло,  вибачайте,  - "фалафель гречаний". Тож просю,  або жадібність - двигун креативу.

Чашка гречаного  борошна,  2 яйця сирих,  сіль і цукор за смаком,  вода, стільки, щоб вийшло щось на зразок густої сметани. Розкалатати і варити все це  діло до дуже густої консистенції.  Дати охолонути.  Почистити одну цибулину,  дрібно нарізати,  обсмажити в олії до золотавості, вкинути у тісто,  додати 1 ст.л..  зіри і 1 ч .   л. гіркого меленого перця.   Вимішати.  Далі просто.  Качати з тіста кульки,  вимочувати у  збитому сирому яйці,  потім обкачувати у сухарях і смажити у доволі великій кількості рослинної олії.  Подавати із якимось гострим соусом,  томатним із додаванням  хариси,  чи абрикосовим чи сливовим чатні.  От такі " фалафельки". Смачного.