Все дуже просто. Айва, на наших теренах (привіт москалям, у яких навіть явблука не родять перетнувши якусь там паралель), росте всюди, де є південь, плюс південці її завозять у Київ. А тут ми, жидобандерівці, хап і варенння. Але ж смачно виходить. Так от:
1 кг айви (це десь, як не дивно, 3-4 айвовини), 2 червоних яблука, 1 лимон, 100 гр. товчених грецьких горіхів, 1 кг цукру, майже повна склянка води
Зварити з цукру і води сироп, айву і яблука (шкоринку можна не зрізати ) вкинути у нього (сироп) різаними кубиками. Довести до кипіння, варити 5 хвилин, зняти з вогню і дати відпочити 12 годин, знов дати закіпити, десь 4-5 хвилини і знов залишити вистигати на 12 годин. Порізати лимон скибочками, паламати ядра грецьких горіхів на шматочки, знов нагріти варіння, вкинути горіхи та різаний лимон, довести до кипіння, варити 3-5 хвилин. Розлити по банячкам, закрити кришками чи пергаментним папером. Все. Чекайте зими. Або не чекайте. Але дольче віта, у окремо взятій квартирі, це благо. Бо назовні чотрітошо творицця. І нам має стати сил тоє чортішо перемолоти.. Тому їште солодке і ваще глюкоза для мізків - воно. Слава Україні.
