Цей смаколик з китайської кухні. Як на мене, одна з найліпших страв із курятини, хоча у Піднебесній курятину цінують та шанують і рецептів її - тисячі. Але цей варіант непервершений. Легко готувати, швидко, просто - а виходить завжди шедевр. І нема на це ради. Тому без вагань потрібно взятися і вийде такий обід, що просто окраса святкового столу. І гостям можна подати. Правдя, дивлячись яким, а може хтось не заслужив на таку розкіш.... Врешті решт, камради, зробіть таку курочку собі, потіште себе коханого і буде вам смачне щастя.
300-400 г курятини без кісток (у мене було м'ясо з ніжек), 1 ріпчаста цибулина, 1 морква, 2 невеликих червоних солодких перця, 2 зубчики часнику, 4-5 свіжих гриба (ерінги, шиїтаке або печериці), 4 ст. л. соєвого соусу, 3 ст. л. рисового вина або хересу (ну вже як не має, то напівсолодке біле), 3 ст. л. меду, 1 ст. л. крохмалю, рослинна олія, свіжа кінза
Курятину нарізати довгастими невеликими шматочками, залити соєвим соусом і дати постояти доки готуєте все інше. Овочі помити-почистити. Цибулю нарізати "пір'ям", перець та моркву тонкими довгастими брусочками, часник подрібнити, гриби нарізати плястерками. Розмішати мед із вином. У воці добре розігріти на великому вогні 2-3 ст. л. рослинної олії. Швидко, весь час помішуючи, обсмажити курятину до золотавої скоринки. Витягти у якусь посудину і поки відставити. Крохмаль розчинити у соєвому соусі, що залишився від маринування курятини. У тому ж воці, не доливаючи олії, помішуючи, обсмажити цибулю, моркву і перці 3 хвилини. Вкинути до них гриби, смажити іще 2 хвилини, додати обсмажену курятину і часник, смажити, помішуючи, 1 хвилину. влити вино із медом. готувати 2 хвилини. Додати крохмаль із соєвим соусом, готувати до загустіння, 1-2 хвилини. Зняти з вогню, присипати різаною кінзою і негайно подавати. Солити страву не потрібно, доволі багато соєвого соусу, але якщо наприкінці спробуєте і вам буде здаватися, що треба - трошки досоліть. смачного, камради.
Комментариев нет:
Отправить комментарий