Чудовий варіант, коли не особливо хочеться, але потрібно чимось пообідати. І ситно і легко, і домашні вам потім руку потиснуть, або ви самі себе у лобика поцілуєте. Бо ж смачно! І користі вагон. А робити майже нічого не потрібно. Так, млосний і лінивий літній обід, під книжечку необтяжливу.
1,5 л легкого курячого бульйону, добра жменя очищених креветок, 1 свіжий чищений кальмар, 2 сирих яйця, 5-6 свіжих грбів, печериць чи гливи (у мене були сушені китайські "древесні вушка", заздалегіть замочені), шматочок свіжого кореню імбиру, 2 ст. л. рибного соусу, 1 ст. л. "із гіркою" борошна, білий мелений перець, 0,5 ч. л. глютамату натрію, сіль, свіжа кінза
У гарячий бульйон вкинути дрібно різаний імбир і довести до кипіння, додати креветки та нарізаний довгастими шматочками кальмар, варити при несильному кипінні 2-3 хвилини, вкинути нарізані гриби і варити ще кілька хвилин. Розвести борошно невеликою кількістю води у рідке тісто без грудочок і загустити цим суп, довести до кипіння. Влити рибний соус, додати білий перець за смаком, скуштувати, якщо треба - досолити. Знов дати закипіти і влити у суп взбиті яйця, весь час помішуючи, щоб утворилися яєчні "нитки". Додати глютамат натрію, перемішати, всипати рублену кінзу і зняти з вогню. Закрити кришкою і дати настоятися 5-10 хвилин. Їсти із задоволенням.
Комментариев нет:
Отправить комментарий