Це для поціновувачів рибної юшки. І для тих, хто міркує, щоб такого легенького і оригінального вмармулити спекотного дня. І для тих, хто любить худнути смачно. Короче, для всіх, камради. Смаколик виходить неперевершений. Перевірте, це просто.
2-1,5 л рибного бульону, 250 г філе риби із білим м'ясом, 1 стебло порею (лише біла частина), 5-6 невеличких свіжих грибів шиїтаке, жменя рисової локшини, свіжий огірок, свіжа м'ята, 2-3 ст. л. рибного соусу, 1 ст. л. лимонного соку, дрібка білого меленого перцю, сіль
Локшину залити окропом, накрити, тримати хвилин 15, злити воду, промити локшину холодною водою і поки залигити у спокої. Рибу нарізати кубиками, гриби (без ніжок) - тонкими плястерками, порей - тонкими кільцями. Огірок нарізати тонкою соломкою. Грубо нарізати (нарвати) м'яту. Довести бульон до кипіння, вкинути порей та гриби і варити 2 хвилини, додати рибу, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини. За цей час влити рибний соус, лимонний сік, додати перець за смаком, скуштувати, за потреби досолити. Зняти бульон з вогню. У миски розкласти локшину, зверху різаний огірок, залити гарячим бульоном з рибою та грибами, присипати м'ятою і негайно подавати. Цей бульон, окрім як із рибою, можна готувати із креветками чи кальмаром. Смачного, камради.
Комментариев нет:
Отправить комментарий